Dourada grelhada com salteado de courgette

       A receita de hoje é dourada grelhada com salteado de courgette. Se há palavra que adoptamos o estrangeirismo é a courgette, por isso que nos desculpem os portugueses que a adoptam na sua forma portuguesa “curgete”, que a nós não nos soa tão bem. Enfim, recomendamos vivamente que experimentem este prato principal simples de peixe, que vai deliciar miúdos e graúdos.

Dourada grelhada com salteado de courgette

Ingredientes para 2 porções:

  • 1 courgette;
  • 1 cenoura;
  • 2 dentes de alho;
  • azeite qb.b.;
  • sal q.b.;
  • alho em pó q.b.;
  • sumo de limão q.b.;
  • 2 ovos;
  • 2 douradas (escaladas).

Modo de Preparação:

       Primeiramente compram-se duas douradas e pede-se logo na peixaria que sejam escaladas. Temperam-se com sal, alho em pó e limão. A seguir, aquece-se bem uma chapa para depois se colocar as douradas a grelhar. Por fim, espera-se 5 minutos, viram-se do outro lado por mais 5 minutos, e estão feitas.

       Em segundo lugar, cozem-se dois ovos. Entretanto, lava-se a courgette e a cenoura. Seguidamente, descasca-se a cenoura e rala-se para um recipiente. Corta-se a courgete com a casca, em pedaços pequenos. A seguir, leva-se ao forno uma frigideira com azeite e alho muito picado. Quando o refogado estiver pronto junta-se a cenoura ralada e a courgette até que mudem de cor. Reve-se o tempero, e se necessário adiciona-se mais azeite e alho em pó. Por fim, basta servir os ovos cozidos, previamente descascados, com pedaços laminados a fazer de cama, juntando por cima a courgette salteada, com a dourada a acompanhar.

Dourada grelhada com salteado de courgette

Dicas & sugestões:
  • Quem não gostar tanto de preparados salteados só com azeite, no final do preparado pode juntar vinagre, que cai sempre bem.

  • Caso se ache insonso, pode-se adicionar um pedaço de molho de soja ao salteado.

 

       Concluindo, a dourada é um peixe muito económico, fácil de cozinhar e há inúmeras receitas práticas. Já tínhamos partilhado a nossa receita de dourada assada no forno com legumes. Hoje a receita é esta delícia de dourada grelhada com salteado de courgette.

 

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